V současné době jsou velmi rozšířené různé alergie. Je to přecitlivělost na přítomnost některých zcela běžných látek v prostředí (tzv. alergenů). Rozšíření alergií je zřejmě ovlivněno tím, že lidé používají již více než 80 000 různých uměle vyrobených látek. V současné době se musí např. upozorňovat na alergeny v potravinách.