Odedávna se také využívala sůl kamenná (kuchyňská) při přípravě potravy – a v poslední době i ke konzervaci, jako surovina chemického průmyslu a při péči o vozovky v zimě. Získává se z přírody různě – v solných dolech i z mořské vody, která jí obsahuje různé množství – má různou salinitu.