Lidé podle svých potřeb zakládají různé umělé ekosystémy – například sady, ve kterých se pěstují různé odrůdy ovocných stromů (jabloní, hrušní, meruněk apod…), popř. podobně plantáže různých odrůd drobného ovoce  (např. rybízu, jahod…).

Nové odrůdy se získávají křížením ze dvou zvolných odrůd (přenesením pylu zvolené odrůdy na pestík druhé zvolené odrůdy). Pro zachování (a přenesení) vlastností nově získávaných vlastností odrůdy se musí používat vegetativní způsoby  - nečastěji roubování a očkování.